Nata
Nata
|
|
V.I.Р
Стаж: 15 лет 2 мес. 7 дней Сообщения: 102593 Благодарности: Вам 2672 От Вас 3633 Откуда вы: Москва
|
Добавлено: Вс, 28 Мар, 2021. 07:38 Баклажаны и морковка почти по-корейски
⊙ Вс, 28 Мар, 2021. 07:38
Ко мне приезжала мама. Сейчас строгий пост, она придерживается. И есть дни на неделе, когда нельзя помимо всего прочего даже масла. И покуда пост длинный ... В общем я решила приготовить маме баклажаны с морковкой и перцем почти по-корейски. Почти - потому, что совсем без масла. Возможно, этот рецепт пригодится и тем, кто на диете. Готовится быстро и просто. Я делала большую порцию, что бы мама с собой увезла, по эеланию порции и количество ингредиентов можно уменьшить.
2 кг. баклажан
800 гр. моркови
1 большой болгарский перец
1 головка чеснока
6 ч.л. сахара (без горки)
3 ч.л. соли
2 ч.л. молотого красного перца
7 ч.л. молотого кориандра
6 ст.л. яблочного уксуса 6%
Баклажаны моем, режем на брусочки, перемешивает с солью, кладём под пресс - что бы отдал горечь. На 30 минут оставляем.
Трём морковку на специальной тёрке.
Тонко режем болгарский перец.
Противень застилаем бумагой с силиконовым покрытием - т.к. баклажаны будут готовиться без масла, что бы не пригорели. Выкладываем баклажаны. Запекаем на 220С 35 минут (смотрим по духовке)
Морковь и перец перекладываем в ёмкость побольше, добавляем уксус, сахар, соль, половину выдавленного чеснока. Вытаскивает баклажаны из духовки, посыпаем пока горячие кориандром и оставшейся половиной давленного чеснока. После того, как немного остыли, добавляем баклажаны в ёмкость со смесью овощей.
Добавляем красный перец и всё перемешиваем.
Дальше, самое важно. Нужно пробовать. И уже по своему вкусу балансировать вкус, добавляя различные ингредиенты до идеального для вас состояния.
На ночь ставим в холодильник. И всё, наслаждаемся - минимум калорий и масса вкусов.
Я пока вчера вечером готовила, мама у меня немножко потаскала, не утерпела. Аромат уже с вечера по квартире гулял мозговыносительный и слюневыделяющийся. Сегодня перемаешали, упаковали в контейнер и мама забрала с собой. Был контрольный запроб - очень вкусно!
Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.
|
|
|
|
oblomoff
oblomoff
|
|
V.I.P.
Стаж: 17 лет 2 мес. 13 дней Сообщения: 97662 Благодарности: Вам 1458 От Вас 2485 Откуда вы: Suid-Afrika, Transvaal
|
Добавлено: Вс, 28 Мар, 2021. 08:36
⊙ Вс, 28 Мар, 2021. 08:36
Великоляпная закуска под водочку...
|
|
Nata
Nata
|
|
V.I.Р
Стаж: 15 лет 2 мес. 7 дней Сообщения: 102593 Благодарности: Вам 2672 От Вас 3633 Откуда вы: Москва
|
Добавлено: Вс, 28 Мар, 2021. 08:52
⊙ Вс, 28 Мар, 2021. 08:52
И не под водочку тоже.
Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.
|
|
oblomoff
oblomoff
|
|
V.I.P.
Стаж: 17 лет 2 мес. 13 дней Сообщения: 97662 Благодарности: Вам 1458 От Вас 2485 Откуда вы: Suid-Afrika, Transvaal
|
Добавлено: Вс, 28 Мар, 2021. 08:59
⊙ Вс, 28 Мар, 2021. 08:59
Вот люблю я такие соления и прочее.. и копчения и маринованные овощи.
|
|
Nata
Nata
|
|
V.I.Р
Стаж: 15 лет 2 мес. 7 дней Сообщения: 102593 Благодарности: Вам 2672 От Вас 3633 Откуда вы: Москва
|
Добавлено: Вс, 28 Мар, 2021. 09:07
⊙ Вс, 28 Мар, 2021. 09:07
Делаешь иногда или покупаешь готовые? Лучше домашней морковки по-корейски, только ... домашняя.
Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.
|
|
oblomoff
oblomoff
|
|
V.I.P.
Стаж: 17 лет 2 мес. 13 дней Сообщения: 97662 Благодарности: Вам 1458 От Вас 2485 Откуда вы: Suid-Afrika, Transvaal
|
Добавлено: Вс, 28 Мар, 2021. 09:38
⊙ Вс, 28 Мар, 2021. 09:38
Морковку сам никогда не делал, только покупал. Но брал проверенный и надёжный тейк. В 90-е морковку можно было купить прям на рынке, домашнюю, по старинным рецептам.
Огурчики тоже, бочковые.
|
|
oblomoff
oblomoff
|
|
V.I.P.
Стаж: 17 лет 2 мес. 13 дней Сообщения: 97662 Благодарности: Вам 1458 От Вас 2485 Откуда вы: Suid-Afrika, Transvaal
|
Добавлено: Вс, 28 Мар, 2021. 09:44
⊙ Вс, 28 Мар, 2021. 09:44
Я уж не помню какой рынок был... Рижский, или Ленинградский.. где-то севернее Садового кольца, и вот там огурки были просто люксъ.
|
|
Nata
Nata
|
|
V.I.Р
Стаж: 15 лет 2 мес. 7 дней Сообщения: 102593 Благодарности: Вам 2672 От Вас 3633 Откуда вы: Москва
|
Добавлено: Вс, 28 Мар, 2021. 09:52
⊙ Вс, 28 Мар, 2021. 09:52
oblomoff : |
Морковку сам никогда не делал, только покупал.
|
Её покупают только категорически ленивые. Её можно приготовить минут за 30 - это быстро, легко и просто, и мега вкусно.
Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.
|
|
oblomoff
oblomoff
|
|
V.I.P.
Стаж: 17 лет 2 мес. 13 дней Сообщения: 97662 Благодарности: Вам 1458 От Вас 2485 Откуда вы: Suid-Afrika, Transvaal
|
Добавлено: Вс, 28 Мар, 2021. 10:22
⊙ Вс, 28 Мар, 2021. 10:22
|
|
Nata
Nata
|
|
V.I.Р
Стаж: 15 лет 2 мес. 7 дней Сообщения: 102593 Благодарности: Вам 2672 От Вас 3633 Откуда вы: Москва
|
Добавлено: Вс, 28 Мар, 2021. 10:42
⊙ Вс, 28 Мар, 2021. 10:42
Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
Vadim. nice-gorod.com 2006
|
|